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干巴菌这种东西也能吃吗?

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  • 2019-10-27
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简介  干巴菌是云南珍稀野生食用菌,它生长在滇中及滇西及鄂西北的山林松树间。干巴菌香味浓郁、滋嫩香甜、肉质坚韧,干燥,回味醇香绵长,嚼味无穷,而且有一般酷似腌牛肉干的浓郁香味,因而此菌得名

  干巴菌是云南珍稀野生食用菌,它生长在滇中及滇西及鄂西北的山林松树间。干巴菌香味浓郁、滋嫩香甜、肉质坚韧,干燥,回味醇香绵长,嚼味无穷,而且有一般酷似腌牛肉干的浓郁香味,因而此菌得名干巴菌。

  干巴菌菌肉坚韧,纤维质细嫩,去尽沙土,通常可保鲜3-5天,味美适口,馨香袭人,其风味与它所含的在大型真菌罕见的多苯乙酰化联三丙类化合物和丰富的挥发油成分有关,这些呈鲜呈香天然化学物质,构成了干巴菌迷人的风味。内含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、钾、铁等微量元素,并含有多种人体内不能合成的氨基酸,硫胺素和小分子肽等营养成分。

  功效与作用:

  1、延缓衰老:

  含有抗氧化物质,抗氧化物质能清除人体内的自由基,具有延缓衰老的功效。

  2、促进病体康复:

  多种微量元素能让人体强壮和病体康复

  3、降低胆固醇、调节血脂、提高免疫力:

  核苷酸、多糖等物质有助于降低胆固醇、调节血脂、提高免疫力等。

  4、抑制癌细胞生长扩散:

  虽然对癌细胞没有直接的杀伤力,但能刺激抗体形成,调节机体内部的防御力量,而且可促进淋巴组织转化,故有抑制癌细胞生长及扩散的作用。

  5、防止胆固醇升高:

  菌类与其他菜烹炒,能提高鲜度和改善风味,特别是在和含脂肪较高的动物性食品共同食用时,能有效防止胆固醇升高。

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